उच्च प्रोटीन के सेवन के दुष्प्रभाव

प्रोटीन की खपत के साइड इफेक्ट

यद्यपि शरीर मांसपेशियों और जिगर में ग्लाइकोजन के रूप में कार्बोहाइड्रेट को स्टोर कर सकता है, और वसा के रूप में अतिरिक्त वसा, शरीर अतिरिक्त प्रोटीन को स्टोर नहीं कर सकता है। यदि आप, प्रिय एथलीट और कोच, जानते हैं कि आप कितने अतिरिक्त प्रोटीन का उपभोग कर सकते हैं, तो आप इसके बहुत अधिक सेवन से बच सकते हैं। अतीत में, शरीर द्वारा आवश्यक प्रोटीन की अधिकतम मात्रा को शरीर के वजन के प्रति किलोग्राम 0.8 ग्राम माना जाता था। उच्च दर खतरनाक मानी जाती थी।

अतिरिक्त प्रोटीन के सेवन के दुष्प्रभाव

एक उच्च-प्रोटीन आहार निर्जलीकरण का कारण बनता है। अतिरिक्त यूरिया, जो उच्च प्रोटीन सेवन से जुड़ा हुआ है, गुर्दे द्वारा उत्सर्जित किया जाना चाहिए। यह यूरिया मूत्र में इसके साथ बड़ी मात्रा में पानी निकालता है। कुछ एथलीटों में, उच्च प्रोटीन के सेवन से बहुत अधिक यूरिया गाउट का कारण बन सकता है। कुछ एथलीटों में, उच्च प्रोटीन के सेवन से कैल्शियम की कमी हो सकती है। हाल के शोध से पता चला है कि बीमार होने से बचने के लिए औसत व्यक्ति को शरीर के वजन के प्रति किलोग्राम कम से कम 0.8 ग्राम प्रोटीन की आवश्यकता होती है।

आहार में अतिरिक्त प्रोटीन के साथ शरीर क्या करता है?

जब ऊतकों के विकास के लिए आवश्यक मात्रा से अधिक प्रोटीन का उपयोग किया जाता है, शरीर की सामान्य वृद्धि, या ऊतक रखरखाव, तो उनके अतिरिक्त अमीनो एसिड दो भागों में टूट जाते हैं। यही है, नाइट्रोजन को यूरिया में बदल दिया जाता है और फिर उत्सर्जित किया जाता है। अमीनो एसिड का कार्बन कंकाल या तो ऊर्जा उत्पादन के लिए उपयोग किया जाता है या वसा के रूप में संग्रहीत किया जाता है। एथलीट अतिरिक्त अमीनो एसिड स्टोर नहीं कर सकते। नए निष्कर्षों के अनुसार, आपके शरीर को जितनी प्रोटीन की जरूरत है, वह इस बात पर निर्भर करता है कि वह कितना खपत करता है। एक पेशेवर एथलीट शरीर के वजन के प्रति किलोग्राम 5 ग्राम तक प्रोटीन का उपभोग कर सकता है।

बहुत अधिक प्रोटीन और बहुत अधिक वसा वाले खाद्य पदार्थों के सेवन के जोखिम क्या हैं?

उच्च वसा वाले आहार हृदय रोग के जोखिम को बढ़ाते हैं। उच्च वसा का सेवन, विशेष रूप से संतृप्त वसा, जो पशु प्रोटीन खाद्य पदार्थों जैसे कि लाल मांस, उच्च वसा वाले दूध और पनीर के साथ जुड़ा हुआ है, को वसा की मात्रा बढ़ाने के लिए दिखाया गया है। रक्त और कोलेस्ट्रॉल के साथ-साथ हाइपरलिपिडिमिया, उच्च रक्तचाप और कोरोनरी हृदय रोग का अनुभव होता है। बड़ी मात्रा में वसा खाना खतरनाक है, खासकर अगर एथलीट के परिवार में उच्च रक्तचाप या कोरोनरी हृदय रोग का इतिहास है। उच्च नमक, जो अक्सर बहुत सारे पशु प्रोटीन के साथ खाया जाता है, न केवल वजन बढ़ने का कारण बनता है, बल्कि खाने की गलत आदतें भी पैदा करता है।

अतिरिक्त प्रोटीन के सेवन के अन्य जोखिम

एक उच्च-प्रोटीन आहार निर्जलीकरण का कारण बनता है। अतिरिक्त यूरिया, जो उच्च प्रोटीन सेवन से जुड़ा हुआ है, गुर्दे द्वारा उत्सर्जित किया जाना चाहिए। यह यूरिया बड़ी मात्रा में पानी को मूत्र के माध्यम से बाहर निकालता है। कुछ एथलीटों में, उच्च प्रोटीन के सेवन से बहुत अधिक यूरिया गाउट का कारण बन सकता है। कुछ एथलीटों में, उच्च प्रोटीन के सेवन से कैल्शियम की कमी हो सकती है। सामान्य तौर पर, प्रोटीन के दुष्प्रभाव को प्रोटीन की खपत में माना जाना चाहिए।

उच्च प्रोटीन सेवन के दुष्प्रभाव:
अमोनिया को मेटाबोलाइज करने के लिए किडनी का कार्य बढ़ाना
अमोनिया को उत्सर्जित करने के लिए मूत्र उत्पादन में वृद्धि
कैल्शियम का मूत्र उत्सर्जन बढ़ा जो अस्थि खनिज घनत्व पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है
वसा का सेवन बढ़ जाना

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